პესტოს სოუსი ნიგვზით და პარმეზანით

რა თქმა უნდა! აქ არის ამ რეცეპტის — პესტო სოუსი ნიგვზითა და პარმეზანით — აღწერა:

ინგრედიენტები

• ნიგოზი 50 გრამი} (შეგიძლიათ წინასწარ ოდნავ მოხალოთ)
• პარმეზანი (ან სხვა მაგარი ყველი) 50 გრამი გახეხილი
• რეჰანი (ბაზილიკი) 1 / 2 კონა (მხოლოდ ფოთლები)
• ზეითუნის ზეთი 50 მლ (Extra Virgin)
• ნიორი 1 კბილი
• ლიმონის წვენი 1 ს. კოვზი
• მარილიგემოვნებით
• შავი დაფქული პილპილიგემოვნებით

დამზადება

1. მომზადების პროცესი (ბლენდერით)
2. მომზადება: პარმეზანი გახეხეთ. ნიგოზი სურვილის შემთხვევაში ოდნავ მოხალეთ მშრალ ტაფაზე და გააცივეთ.
3. დაბლენდერება 1 (მყარი ინგრედიენტები): ბლენდერში ან კვების კომბაინში მოათავსეთ ნიგოზი, ნიორი, რეჰანის ფოთლები და პარმეზანის ნახევარი. დააბლენდერეთ, სანამ მასა არ დაწვრილდება და არ გახდება შედარებით ერთგვაროვანი.
4. დაბლენდერება 2 (სითხის დამატება): დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. კვლავ დააბლენდერეთ. ზეთი შეგიძლიათ ნელ-ნელა დაუმატოთ, სანამ სასურველ კონსისტენციას არ მიიღებთ.
5. შეზავება: მიღებულ სოუსს დაამატეთ დარჩენილი პარმეზანი, მარილი და შავი პილპილი. ხელით მოურიეთ. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი ან ლიმონის წვენი.
6. მირთმევა: მიირთვით მაკარონთან, შემწვარ ქათამთან ან პურთან ერთად.