ფეტუჩინი ლორით

გსურთ, დატკბეთ ტრადიციული იტალიური პასტით, სახლიდან გაუსვლელად?

მაშინ სასწრაფოდ გაეშურეთ სამზარეულოსკენ და სახლშივე მოამზადეთ ფეტუჩინი ლორით. ეს არის მადის აღმძვრელი, ძალიან ნოყიერი და მარტივი მოსამზადებელი."

ინგრედიენტები

• ფეტუჩინი 300 გრამი
• ლორი 200 გრამი
• ყველი 100-150 გრამი
• კარაქი 20 გრამი
• ნიორი 1-3 კბილი
• რძე 200 მლ
• რბილი ყველი 100-150 გრამი
• მარილი 1 მწიკვი
• პილპილი 1 მწიკვი
• მწვანე ბარდა 2-3 სუფრის კოვზი (სურვილისამებრ)

დამზადება

1. დიდ ქვაბში წყალი აადუღეთ, ოდნავ მოაყარეთ მარილი და ჩაუშვით ფეტუჩინი. ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. შემდეგ გადაწურეთ საწურზე და დააცადეთ, რომ ზედმეტი სითხე დაიწუროს.
2. პატარა ქვაბში (სოუსის მოსამზადებელ ჭურჭელში) ჩააგდეთ კარაქის ნაჭერი და გაადნეთ.
3. გაასუფთავეთ ნიორი და გაატარეთ საწნეხში. ფეტუჩინისა და ლორის რეცეპტში სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთლიანი კბილებიც, რომელთა ამოღებაც სუფრაზე მიტანამდე იქნება შესაძლებელი.
4. დაუმატეთ ნიორი კარაქს და ოდნავ მოშუშეთ ძლიერი არომატის გამოჩენამდე.
5. თხელი ნაკადით ჩაასხით რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ის ნაღებით ჩაანაცვლოთ.
6. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ რბილი ყველი და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე.
7. ამასობაში ლორი დაჭერით თხელ ღეროებად ან კუბიკებად.
8. როდესაც სოუსი ოდნავ ჩაიხარშება, დაუმატეთ მას ლორი და კარგად მოურიეთ.
9. მზა სოუსში ჩაალაგეთ მაკარონი და ფრთხილად მოურიეთ.
10. სახლის პირობებში მომზადებულ ფეტუჩინის ლორით შეგიძლიათ დაუმატოთ ბარდა, სიმინდი ან უბრალოდ ახალი მწვანილი.
11. სულ ეს არის, კერძი მზად არის და შეგიძლიათ სუფრასთან მიიტანოთ.