სალათი ობჟორკა

სალათი „ობჟორკა“ ნამდვილი კლასიკაა. მისი მთავარი ხიბლი იმაშია, რომ ის არის ძალიან ნოყიერი, არომატული და უხდება როგორც სადღესასწაულო სუფრას, ისე უბრალო ვახშამს.

ინგრედიენტები

• ღორის ხორცი — 200 გ
• კვერცხი — 1 ცალი (დაახლოებით 60 გ)
• კიტრი — 50 გ
• ორცხობილები (სუხარიკები) — 50 გ
• ყველი — 70 გ
• მაიონეზი — 1 სუფრის კოვზი (დაახლოებით 25 გ)

დამზადება

1. ყველი გახეხეთ სახეხზე.
2. ღორის ხორცი გამოაცხვეთ ღუმელში ან აეროგრილში. გააცივეთ, დაჭერით პატარა კვადრატებად (კუბიკებად) და დაამატეთ გახეხილ ყველს.
3. კიტრი გარეცხეთ და გახეხეთ სახეხზე.
4. კვერცხი მოხარშეთ, გააცივეთ, გახეხეთ სახეხზე და დაამატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
5. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და დაამატეთ მაიონეზი.
6. შთაბეჭდილების მოსახდენად: სალათი თეფშზე კულინარიული რგოლის (ფორმის) გამოყენებით ამოიყვანეთ, რომ ლამაზი და ეფექტური ფორმა ჰქონდეს.