ორაგული ნაღებითა და ბრინჯით

მოამზადეთ ნაღებიანი ორაგული ბრინჯით სულ რამდენიმე წუთში! მარტივად მოხარშეთ ბრინჯი, მოთუშეთ ორაგული ნაღებსა და მწვანე ხახვში, და შემდეგ დაალაგეთ თეფშზე. სწრაფი, ნოყიერი და უგემრიელესი კერძი.

ინგრედიენტები

• 1 კგ. ახალი ორაგული (ან 1 კგ. ცოცხალი ორაგული)
• 150 გრ. ნაღები 35% ცხიმიანობის
• 50 გრ. მწვანე ხახვი
• 180 გრ. გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი
• 0,5 ლ. წყალი
• გემოვნებით - მარილი, დაფქული წიწაკა

დამზადება

1. ქვაბი წყლით დადგით მოსახარშად, ბრინჯი რამდენჯერმე გარეცხეთ, ჩაყარეთ წყალში, მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ თავდახურული ყველაზე დაბალ ცეცხლზე.
2. თევზს მოაცილეთ კანი, გამოაცალკევეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით მოსახერხებელ ნაჭრებად.
3. ტაფაში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ დაჭრილი თევზი, მოაყარეთ მარილი, წიწაკა, აურიეთ.
4. თევზს დაასხით ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე 2–3 წუთით.
5. თევზს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, აურიეთ და შეგიძლიათ გამორთოთ ცეცხლი.
6. ამ დროისთვის ბრინჯი უკვე მოხარშული უნდა იყოს. ჩაასხით მასში ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, აურიეთ, დაანაწილეთ თეფშებზე. ბრინჯის თავზე მოათავსეთ ორაგულის კარგი პორცია ნაღებთან ერთად.