ქაშაყის, მდნარი ყველისა და სტაფილოს „გადასასმელი“

ეს არის მარტივი, ბიუჯეტური და ძალიან გემრიელი წასახემსებელი. სტაფილოს წყალობით მასას ნარინჯისფერი დაჰკრავს და ვიზუალურად ორაგულის ხიზილალას მოგაგონებთ. ყველაზე მეტად უხდება შავ პურს (ჭვავის პურს) ან ტოსტებს.

ინგრედიენტები

• ნაკლებმარილიანი ქაშაყის ფილე — 2 ცალი
• სტაფილო (პატარა) — 3 ცალი
• მდნარი ყველი — 100 გრ (1 ცალი)
• ნაღების კარაქი — 50 გრ
• დაფქული შავი პილპილი — გემოვნებით

დამზადება

1. მომზადება: მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები. სტაფილო დადგით მოსახარშად დაახლოებით 20 წუთით, სანამ არ მომზადდება.
2. კარაქი: დაჭერით ნაღების კარაქი პატარა ნაჭრებად (რომ გაადვილდეს მისი გატარება).
3. გატარება: ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ ქაშაყის ფილე, მდნარი ყველი და ნაღების კარაქი. (სურვილის შემთხვევაში, კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული კვერცხი).
4. სტაფილო: მოხარშული სტაფილო გააცივეთ და გაასუფთავეთ.
5. მნიშვნელოვანი რჩევა: სტაფილოც გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. არ გამოიყენოთ ბლენდერი, რადგან ბლენდერი ყველაფერს ერთგვაროვან პაშტეტად აქცევს, ხორცსაკეპი კი ტოვებს პატარა ნაჭრებს, რაც მზა კერძს ვიზუალურად უფრო მიმზიდველს ხდის და გემოზეც დადებითად მოქმედებს.
6. შეკაზმვა: მიღებულ მასას მოაყარეთ პილპილი და კარგად აურიეთ.
7. დაყოვნება: მზა წასახემსებელი გადაიტანეთ ქილაში, დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში გარკვეული დროით, რათა გემოები ერთმანეთს კარგად შეერიოს.
8. მირთმევა: მიიტანეთ სუფრასთან ცივი წასახემსებლის სახით.
9. გემრიელად მიირთვით!