ხრამუნა ჩხირები (შუშხუნა ცომით)

ეს არის ეკონომიური და სწრაფი რეცეპტი, რომლის მეშვეობითაც ჩხირები ძალიან თხელი და ხრამუნა გამოდის:

ინგრედიენტები

• ფქვილი 200 გრამი
• წყალი 150 მლ
• მცენარეული ზეთი 80 მლ
• მარილი (ცომისთვის) 1 ჩ.კ.
• კვერცხი (ცხიმისთვის) 1 ცალი (ან თბილი წყალი)
• მოსაყრელად სეზამი, მსხვილი მარილი, ან სხვა სანელებლები (მაგ. პაპრიკა, ორეგანო)

დამზადება

1. ცომის მომზადება (შუშხუნა ცომი): ქვაბში ჩაასხით წყალი, მცენარეული ზეთი და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. როგორც კი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ერთბაშად დაამატეთ მთელი ფქვილი.
3. სწრაფად მოურიეთ ხის კოვზით ან სპატულით, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან, რბილ ცომის მასას (პლასტელინის მსგავსი).
4. გაბრტყელება: ცომი გააბრტყელეთ ძალიან თხელ ფენად, დაახლოებით 2-3 მმ სისქის.
5. დაჭრა: ბასრი დანით ან პიცის საჭრელით დაჭერით ცომის ფენა თხელ ზოლებად (დაახლოებით 5-7 მმ სიგანის).
6. გამოსაცხობად მომზადება: დაალაგეთ დაჭრილი ჩხირები საცხობ ფურცელზე, რომელზეც დაფენილია საცხობი ქაღალდი.
7. მოსხმა: სილიკონის ფუნჯით გადაუსვით ჩხირებს ათქვეფილი კვერცხი ან ცოტაოდენი თბილი წყალი.
8. მოსაყრელი: უხვად მოაყარეთ მსხვილი მარილი, ქუნჯუთი ან თქვენთვის სასურველი სანელებლები.
9. ცხობა: შედგით ღუმელში, რომელიც წინასწარ გააცხელეთ 180 C - ზე, და აცხვეთ დაახლოებით 15-20 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ხრამუნა.
10. სცადეთ! ეს ნამდვილად შესანიშნავი სნექია!