სოკოს წვნიანი ლობიოთი და ნიორის ფუნთუშები

სამარხვო წვნიანი სოკოთი, ლობიოთი და ნივრიანი ფუნთუშით დამანაყრებელი და არომატული გამოდის, ასევე სწრაფად მოსამზადებელი და ძალიან გემრიელი!

ინგრედიენტები

• ქამა სოკო - 60 გ
• დაკონსერვებული ლობიო - 60 გ
• კარტოფილი - 130 გ
• სოიოს სოუსი - 15 მლ
• ხახვი - 30 გ
• სტაფილო - 30 გ
• ნიორი - 2 კბილი
• მცენარეული ზეთი - 30 გ
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• წყალი - 600 მლ
• პელმენებისთვის:
• ფქვილი - 70 გ
• მარილი - 1 მწიკვი
• მცენარეული ზეთი - 10 გ
• ნიორი - 1 კბილი
• წყალი - 30 მლ

დამზადება

1. მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი.
2. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
3. სქელძირიან ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვი საშუალო ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში.
4. გათალეთ სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
5. ქვაბში ხახვთან ერთად ჩაამატეთ სტაფილო და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში
6. ქამა სოკო დავჭრათ ნაჭრებად.
7. ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
8. ქვაბში ხახვს და სტაფილოს დაამატეთ სოიოს სოუსი.
9. შემდეგ დაუმატეთ სოკო და 2/3 ნიორი. შეწვით დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
10. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
11. დაასხით წყალი სოკოსა და სტაფილოზე. დაუმატეთ კარტოფილი, ლობიო, მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
12. ქვაბის შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
13. ფუნთუშების მოსამზადებლად ჩაასხით წყალი თასში. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და დარჩენილი ნიორი. შეურიეთ.
14. დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ არც ისე მაგარი ცომო.
15. ცომი დავაგრძელოთ დაახლოებით 25 სმ სიგრძის სოსისივით.
16. დაგრძელებული ცომი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
17. წვნიანს დაუმატეთ ფუნთუშები და მოხარშეთ კიდევ 4-5 წუთი დაბალ ცეცხლზე. მზა სოკოს წვნიანი, ლობიოთი და ნიორით 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ.
18. დაასხით წვნიანი ღრმა თეფშზე და მიირთვით.
19. გემრიელად მიირთვით!