პაპრიკის, ჩილისა და აჯიკის პიკანტური კარაქი

მცირედით ცხარე, არომატული და ულამაზესი ნარინჯისფერ-წითელი კარაქი. იდეალურია ცხელი ლავაშისთვის, შემწვარი ქათმისთვის ან მჭადისთვის.


ფორმირებისა და შენახვის წესი:
სამივე შემთხვევაში გადაიტანეთ მომზადებული მასა საცხობ (პერგამენტის) ქაღალდზე ან საკვებ აპსკზე, მიეცით მჭიდრო რულეტის (ძეხვის) ფორმა, მოუჭირეთ გვერდები და შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით. გაცივების შემდეგ ადვილად დაჭრით ლამაზ რგოლებად.

ინგრედიენტები

• ნაღების კარაქი (დარბილებული) — 100 გრ
• ტკბილი პაპრიკა — 1 ჩ.კ.
• მშრალი აჯიკა ან წითელი წიწაკის ფანტელები (Chili Flakes) — 1/2 ჩ.კ. (გემოვნებით)
• წვრილად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა — 1 ს.კ. (ძალიან წვრილი კუბიკებით)
• მარილი — 1/3 ჩ.კ.

დამზადება

1. დარბილებულ კარაქში ჩაყარეთ პაპრიკა, აჯიკა/ჩილი, მარილი და წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა.
2. კარგად აურიეთ, სანამ კარაქი ლამაზ ნარინჯისფერ ელფერს არ მიიღებს.