ლურჯი ყველის (Blue Cheese / Gorgonzola) კარაქი

განსაკუთრებული, პიკანტური და დახვეწილი გემოს მქონე კარაქი, რომელიც იდეალურად უხდება შემწვარ ხორცს (სტეიკს, მწვადს), გრილზე მომზადებულ ბოსტნეულსა და ცხელ ტოსტებს.

ინგრედიენტები

• ნაღების კარაქი (დარბილებული) — 100 გრ
• ლურჯი ყველი (დორბლუ, გორგონძოლა ან როკფორი) — 50–60 გრ
• შავი პილპილი (ახლად დაფქული) — 1/4 ჩ.კ.
• ლიმონის წვენი — 1/2 ჩ.კ. (სურვილისამებრ)
• მარილი — მწიკვი (ფრთხილად, რადგან ლურჯი ყველი თავად მარილიანია)

დამზადება

1. ლურჯი ყველი ჩანგლით დაფშვენით პატარა ნაჭრებად.
2. შეურიეთ დარბილებულ კარაქს, დაუმატეთ შავი პილპილი და ლიმონის წვენი.
3. ნაზად აურიეთ, რათა ყველის მცირე მარმარილოსებრი ნაჭრები მასაში აშკარად ჩანდეს.