ბატატი (ტკბილი კარტოფილი) ფრი აეროგრილში

არომატული ბატატი აეროგრილიდან
აეროგრილში მომზადებული არომატული ბატატი სწორედ ის იდეალური გარნირია, რომლის მირთმევაც პირდაპირ ლანგრიდანვე მოგინდებათ. გარედან ის ოქროსფერი და მსუბუქად დაბრაწული გამოდის, შიგნიდან კი — რბილი, ტკბილი და სანელებლებისა თუ მწვანილების არომატით გაჯერებული. ასეთი ბატატი შეგიძლიათ დამოუკიდებელ კერძადაც მიირთვათ — უბრალოდ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სოუსი და ცოტოდენი მწვანილი!

სასარგებლო თვისებები
ზეთში შეწვისგან განსხვავებით, აეროგრილში მომზადებული ბატატი მაქსიმალურად ინარჩუნებს A ვიტამინსა და უჯრედისს. გამოცხობის წყალობით, ტკბილ კარტოფილს უფრო დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს, ხოლო იტალიური ბალახები და ბეგქონდარა (ტიმიანი) აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. ეს არის ნოყიერი, თუმცა მსუბუქი გარნირი, რომელიც ენერგიით აღგავსებთ და იდეალურად ჯდება ჯანსაღი კვების კონცეფციაში.

ისტორიული ცნობა
ბატატი, ანუ ტკბილი კარტოფილი, სამხრეთ ამერიკიდან არის წარმოშობით. მას ხშირად აიგივებენ ჩვეულებრივ კარტოფილთან, თუმცა ისინი "ნათესავებიც" კი არ არიან. პერუში არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს ბატატის მომზადების კვალი, რომელიც 8000 წელს ითვლის! საინტერესოა, რომ იაპონიასა და ჩინეთში მას პირდაპირ კანიანად აცხობენ ნაკვერჩხალზე და ქუჩის ნუგბარად მიიჩნევენ. ჩვენი ვარიანტი აეროგრილში — ამ უძველესი ტრადიციის თანამედროვე ინტერპრეტაციაა.

მცირე რჩევა: ბატატის სიტკბოს ძალიან უხდება შებოლილი პაპრიკა (Smoked Paprika), რომელიც კერძს სასიამოვნო არომატს სძენს.
მცირე რჩევა: ბოლო 5 წუთის განმავლობაში თვალი ადევნეთ, რადგან ბატატი ჩვეულებრივ კარტოფილზე სწრაფად იბრაწება და შეიძლება უცებ დაიწვას.

ინგრედიენტები

• ბატატი (ტკბილი კარტოფილი) 500 გრ
• მცენარეული ზეთი 2 სუფრის კოვზი
• პაპრიკა 0.5 ჩაის კოვზი
• ნივრის ფხვნილი 0.5 ჩაის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• მარილი გემოვნებით

დამზადება

1. მოამზადეთ სიაში მითითებული ყველა საჭირო პროდუქტი. სანელებლები შეგიძლიათ შეარჩიოთ თქვენი გემოვნებით, ასევე თავად დაარეგულიროთ მათი რაოდენობაც.
2. ვინაიდან სიმლაშის, სიტკბოს, სიმწარის, სიმჟავისა თუ სიცხარის შეგრძნება ყველასთვის ინდივიდუალურია, სანელებლები და საკაზმები ყოველთვის საკუთარი გემოვნებით დაამატეთ! თუ რომელიმე სუნელს პირველად იყენებთ, გაითვალისწინეთ, რომ არსებობს სანელებლები, რომელთა ზედმეტი რაოდენობით დამატება არ არის სასურველი (მაგალითად, წიწაკა ჩილი).
3. ბატატი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით გრძელ ჩხირებად, როგორც ჩვეულებრივი კარტოფილი ფრი. დაჭრილი ბატატი მოათავსეთ ჯამში.
4. დაასხით მცენარეული ზეთი, დააყარეთ მშრალი ნიორი, პაპრიკა, მარილი და პილპილი. ყველაფერი გულდასმით აურიეთ, რათა ტკბილი კარტოფილის თითოეული ნაჭერი თანაბრად დაიფაროს ზეთითა და სანელებლებით.
5. აეროგრილი წინასწარ გაახურეთ 5 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე. მოათავსეთ ბატატი აეროგრილის ჯამში მოთავსებულ გისოსზე (ბადეზე). რამდენი ხანი უნდა ვამზადოთ ბატატი ფრი აეროგრილში? აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. პერიოდულად შეანჯღრიეთ ან ამოურიეთ, რომ თანაბრად დაიბრაწოს.
6. აეროგრილი წინასწარ გაახურეთ 5 წუთის განმავლობაში 200°C-ზე. მოათავსეთ ბატატი აეროგრილის ჯამში მოთავსებულ გისოსზე (ბადეზე). რამდენი ხანი უნდა ვამზადოთ ბატატი ფრი აეროგრილში? აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. პერიოდულად შეანჯღრიეთ ან ამოურიეთ, რომ თანაბრად დაიბრაწოს.
7. აეროგრილში მომზადებული ბატატი ფრი გადაიღეთ თეფშზე და მიიტანეთ სუფრასთან ნიორის ან ყველის სოუსთან ერთად. გემრიელად მიირთვით!